失敗 「うっかり忘れていた」をリマインダーを活用して無くす
これまで仕事をしてきた中で、約束をすっぽかしてしまったことはないだろうか？ また、なにかちょっとした仕事が発生したときに、あとでやろう、と思っていてうっかり忘れてしまっていたことは...
失敗 
毛髪 毛髪の知識と毛髪混入の防止対策の基本
食品工場において、製造中の食品に混入しうる毛は、毛髪、まつ毛、眉毛、腕や手の毛となる。これらが、落下して食品の中に落ちて、そのままパッケージされて、消費者のもとへ運ばれることで、毛...
資材包材 脱酸素剤の効果と使い方
脱酸素剤とは密閉容器の中で、酸素の無い状態をつくり出すものだ。様々な食品の包装に封入されて使われる脱酸素剤について、その効果や使い方を書いていく。
品質管理 食品会社の品質管理の仕事内容
これから食品会社の品質管理をしようと思っている方、品質管理の仕事を始めたばかりの方など、食品会社で品質管理の仕事について知りたい方のために、その内容について書いていきたい。
クレーム クレームを出す際に気をつけるべき１０のこと
原材料などの仕入れ品に不具合があることを発見し、仕入れ先や製造会社にクレームを出すことがあるだろう。 この記事では、その時どのようにクレームを出したらいいだろうか？と疑問を持つ方に...
仕事のコツ 単語登録で文章作成のスピードを上げる
品質管理の仕事では、お客様へのクレーム報告書や、社内へ品質情報を提供する報告書など、文章の作成が多い。パソコンの機能を使い倒して、速く、そして正確に作業したいものだ。 この記事では...
仕事のコツ 議事録は手間をかけずに作成してすぐ配信しよう
議事録作成に時間をかけてしまい、仕事が遅くなってしまうことはないだろうか？私はそういったひとを見かけたことが何度もある。会議の後、すばやく議事録を作成・配信するためのポイントをお伝...
クレーム クレーム対策で大事なことをシンプルに考えよう
食品にかぎらずクレーム発生後の対策でもっとも大事なことは、再発を防止することである。それを会社として徹底的に実行していかなくてはいけない。 しかし、同じようなクレームを繰り返し発生...
仕事のコツ テンプレートを活用して速く仕事を処理する
品質管理の仕事には、資料を作成して提出するとか情報伝達のメールを配信するなど、文章を書く仕事がある。そのなかで過去に書いた文章と似たようなものを書くことがあるだろう。 よく書く内容...
食品微生物 食品検査で菌が見られたときにその原因を探す方法
食品検査で菌の発生が見られたときに、汚染源を特定する方法をお伝えしたい。 食品の検査をして基準以上の菌が発生したのだが、なぜそうなったのかわからないといった状況に遭遇したときに、こ...