クレーム クレームを出す際に気をつけるべき１０のこと
原材料などの仕入れ品に不具合があることを発見し、仕入れ先や製造会社にクレームを出すことがあるだろう。 この記事では、その時どのようにクレームを出したらいいだろうか？と疑問を持つ方に...
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仕事のコツ 単語登録で文章作成のスピードを上げる
品質管理の仕事では、お客様へのクレーム報告書や、社内へ品質情報を提供する報告書など、文章の作成が多い。パソコンの機能を使い倒して、速く、そして正確に作業したいものだ。 この記事では...
仕事のコツ 議事録は手間をかけずに作成してすぐ配信しよう
議事録作成に時間をかけてしまい、仕事が遅くなってしまうことはないだろうか？私はそういったひとを見かけたことが何度もある。会議の後、すばやく議事録を作成・配信するためのポイントをお伝...
クレーム クレーム対策で大事なことをシンプルに考えよう
食品にかぎらずクレーム発生後の対策でもっとも大事なことは、再発を防止することである。それを会社として徹底的に実行していかなくてはいけない。 しかし、同じようなクレームを繰り返し発生...
仕事のコツ テンプレートを活用して速く仕事を処理する
品質管理の仕事には、資料を作成して提出するとか情報伝達のメールを配信するなど、文章を書く仕事がある。そのなかで過去に書いた文章と似たようなものを書くことがあるだろう。 よく書く内容...
食品微生物 食品検査で菌が見られたときにその原因を探す方法
食品検査で菌の発生が見られたときに、汚染源を特定する方法をお伝えしたい。 食品の検査をして基準以上の菌が発生したのだが、なぜそうなったのかわからないといった状況に遭遇したときに、こ...
異物混入 異物をすばやく特定するために過去の異物情報をまとめておく
近年は、非常に細かな異物の混入に関して食品メーカーの品質管理に報告がある。たとえば、食品の表面にホコリのようなものが乗っていたとか、食品のほんの一部がとれて食品の上にのっていた、と...
仕事のコツ 文章の間違いを見つけられるチェック方法
品質管理の仕事では、社内外の報告書の作成で文章を書くことが多い。文章作成時に、誤字脱字など間違いを防止するためのチェック方法について書いていく。
品質管理 さらし首など展示、資料の掲示をするときに気をつけること
さらし首とは何か？ クレーム品、または社内で発見した不良品を全従業員に知らしめて意識してもらうための方法として、「さらし首」と呼ばれるものがある。 これは、発生したクレーム品や不良...
食品衛生 食品の安全と安心の違い
「安全」と「安心」という言葉。これらの言葉はよくセットで使われるが、その意味することは、似て非なるものだ。 食品業界に関わるひとでも、混同して使っていたり意味がよくわからず使ってい...