毛髪

食品への毛髪混入をゼロにするのは、大変むずかしいことだ。そうはいっても、できる限りの毛髪混入対策を実行していく必要がある。その方法について列挙していく。

食品への毛髪混入防止対策で、作業者の毛髪のチェックをするための見回りをがある。製造現場で作業するひとたちを見て回って、帽子から毛髪が出ていないか、帽子や作業服に毛髪が付着していない...

食品工場において、製造中の食品に混入しうる毛は、毛髪、まつ毛、眉毛、腕や手の毛となる。これらが、落下して食品の中に落ちて、そのままパッケージされて、消費者のもとへ運ばれることで、毛...