
清掃をするだけで防げるクレームがある
食品工場内は清潔に保つことが当然のこととして求められる。不衛生な環境では、食品が微生物的に汚染されるというだけでなく、製品への異物混入のおそ...
食品の品質管理を行う上で、役に立つ情報を提供します。
食品工場内は清潔に保つことが当然のこととして求められる。不衛生な環境では、食品が微生物的に汚染されるというだけでなく、製品への異物混入のおそ...
虫が付着しているとクレーム報告を受けときのことだ。自社が納品した商品が顧客の飲食店舗で包装を開封され、しばらくしてたったあとに虫が付着してい...
食品工場に入庫された原材料は、“使用前”に不具合がないかどうかよく確認するべきだ。原材料に異物が混入していたなどの問題に気がつけないと、製造...
クレーム対応をするのは、きついこともあるし、どうしても後ろ向きになってしまうことがあると思う。 そのようなときには、関根眞一氏著「とな...
原材料などの仕入れ品に不具合があることを発見し、仕入れ先や製造会社にクレームを出すことがあるだろう。 この記事では、その時どのようにクレ...
食品にかぎらずクレーム発生後の対策でもっとも大事なことは、再発を防止することである。それを会社として徹底的に実行していかなくてはいけない。 ...