中小食品企業の品質管理ブログ

品質管理レベルは社会環境によって変わる

毛髪混入などの異物混入が問題になるのは、「それがあってはならない」、「混入を防がなくてはいけない」と社会的な要求があるからである。普...

この記事は、相関関係と因果関係の違いについて書いたものだ。品質管理の仕事では、問題の原因を調べたり、データを分析したりすることがある...

食品製造に関するデータを集めて分析する際には、平均値を出すことが多い。データを分析するときには、必ずといっていいほど平均値を出すものだ。 ...

データの値の範囲をいくつかに区切り、その区切った中に含まれるデータの数をまとめた表が度数分布表で、その度数分布表を柱状図として表わしたものが...

この記事では、特性要因図をつくる目的や簡単な作り方について書いた。

散布図の用途と作り方、散布図で確認することができる相関関係について解説した。

QC7つ道具のひとつである「層別」とは、ばらつきの原因と思われる要因ごとにデータを集計し、それぞれのデータの平均値やバラつき、変化などを比較...

管理図とは、グラフの横軸を時間として、ある一定の時間ごとのデータをプロット（打点）してつくる折れ線グラフだ。製造工程にどのような変化があるか...

QC7つ道具のチェックシートとは、その名前の通りチェックをつけるようにしてデータの集計を行ったり、あらかじめ項目をつくっておき簡単にチェック...

パレート図とは、項目ごとの数値（件数や金額など）を算出し、数値の大きい順に棒グラフで並べ、それに累積％の折れ線グラフを組み合わせた図だ。各項...